Matt's Food and Wine

Unsere Menues

Die vollständige Karte steht hier zum Download bereit:

Matt’s Speisekarte in der Königstraße 84

Begleitend halten wir in der Burbacher Straße eine kleine Speisekarte mit ständig wechselnden Gerichten aus guten und stets frischen Zutaten für Sie bereit. Alle Gerichte von dieser kleinen Karte können Sie auch als Take Away Menu bekommen:   

Matt’s Speisekarte in der Burbacher Straße 168

Suppenbowls

Vegetarisch San Marzano Tomatensuppe

Mit frischem Basilikum und hausgemachten Croutons  B,D,F,L,11

5 €

Vegetarisch Matt’s Thailändische Suppe

Mit Kokosmilch und Gemüse
B,D,F,L,11

5 €

Matt’s Thailändische Suppe

Mit Kokosmilch, Gemüse und Shrimps
B,D,F,L,11

9 €

Snacks & Starters

Vegetarisch OLIVEN

Marinierte Oliven mit Aioli und geröstetem Brot  A,K,C,G,Y,2

6 €

Vegetarisch TexMex NACHOS

Mais-Tortilla Chips mit Sourcream, Salsa und Guacamole  A,G,1,2,5,11
7

gratiniert mit Käse
8

SMOKED PULLED BEEF TACOS

Nebraska Brisket, Haus-Gewürzmischung, Hickory Rauch auf Weizentortilla mit Salsa, Sourcream und Guacamole  A,1,2,5,11

2 Stück … 10 € / 3 Stück … 14 €

VegetarischGOURMET TRÜFFEL-POMMES

Steak-Fries verfeinert mit Trüffelaroma, Rosmarin und Parmesan, dazu Aioli  A,6,1,2,4,5,9

7

Carpaccio

Hauchdünn geschnitten auf Rucola, mit Dijonnaise und gehobeltem Parmesan  K,C,G,Y,2

13 €

VegetarischAntipasti

Gegrilltes Gemüse mit Oliven und Schafskäse
G,Y,2,5,8,11

10 €

Tuna Tataki

Blackened Thunfischfilet auf Cucumber Salsa mit Wan Tan Chips und spicy Mayonnaise  A,B,F,L,1,4,5,11

13 €

Salate

Vegetarisch Gemischter Salat

Frische Salatblätter der Saison, Gurken, Kirschtomaten, Paprika, Möhren
+ Balsamico oder Honig-Senf-Dressing

7 €

Vegetarisch Rapunzel Salat

Feldsalat auf leichtgetrüffelter rote Beete mit Ziegenkäse, Walnüssen und Apfelstücken
+ Balsamico Dressing  G,H3,7

11

CHICKEN UPSIDE DOWN

Salatvariation auf gegrillter Hähnchenbrust-Piccata
+ Zitronendressing und Sesam  K,L

14

CAESAR MATT’S STYLE

Romana-Salatherzen, Hausdressing und Croutons
A,C,D,K,Y,2,5
9

Wahlweise mit gegrillten Hähnchenbruststreifen
14

Mains

Lachsfilet Béarnaise

Auf Spinat mit Rosmarinkartoffeln und Sauce Béarnaise   A,C,D,F,G,1,2,13

22

Mongolian Beef

Streifen vom Rind, geschwenkt in süß-scharfer Sauce mit geröstetem Sesam, frischen Champignons, Paprika und Frühlingszwiebeln, dazu gedünsteter Reis   A,B,F,L,1,12

18

VegetarischVIETNAMESISCHES WOKGEMÜSE

Knuspriges Gemüse mit süß-saurer Limetten-Chilisauce und Sesam, dazu gedünsteter Reis   F,L,1,2
14

Mit 5 Garnelen
20

VegetarischRavioli

Gefüllt mit Ricotta und Blattspinat, Sahne, gehobeltem Parmesan und Pinienkernen   A,C,G,H9,Y

16 € 

Burger

Cheeseburger Classic

Chuck-Beef vom Eifler Rind, Brioche, Tomate, Salat, Gurke, Cheddar
A,C,F,G,K,L,Y

200 g 10 €

CALIFORNIA CHEESEBURGER

„Classic“ mit frischer Avocado & Jalapeño A,C,F,G,K,L,Y

200 g 10 €

BBQ & BACON CHEESEBURGER

„Classic“ mit Matt’s BBQ & Hickory Bacon  A,C,F,G,K,L,Y

200 g 10 €

VegetarischAlle Burger sind auch als Veggie-Burger
mit 125 g erhältlich Beyond Meat™

Desserts

Apfeltarte

Knusprig aus dem Ofen mit zartschmelzendem Vanilleeis A,C,G,H,Y,2,4,5

6

Schoko-Lava-Cake

Warmes Schokoladensoufflé mit flüssigem Schokoladenkern und Sahne
A,C,G

6

Crème Brûlée

Mit köstlicher Karamellkruste und zartem Vanillearoma  C,Y,1,2,5

5

Tartuffo

Italienische Eispraline mit Sahne G,Y,1,2,5

6

Peanut Butter & Cookie Icecream

Eisbecher mit Oreo Chunks, Peanutbutter, Karamel und Schokoladensauce A,C,E,G

6

Wildberry Sorbet

Variation von Himbeer- und Cassissorbet A,C,1

7

Grill & Smoker

JACK’S CREEK FARM
Aberdeen Angus Rumpsteak

Mit Hickory Holz zart gesmoked und zur Perfektion gegrillt
+ Ofenkartoffel und Sourcream  G

200 g … 24 € / 300 g … 33

Argentinisches Hüftsteak

Mit Hickory Holz zart gesmoked und auf den Punkt gegrillt
+ Ofenkartoffel und Sourcream  G

250 g … 20

Argentinisches Rinderfilet

Naturbelassen vom Grill
+ Ofenkartoffel und Sourcream  G

200 g28 € / 300 g … 38

Eifler Rib Eye Natur

Aus dem Entrecôte geschnitten und zur Perfektion gegrillt, mit Himalaya Salz und gestoßenem Pfeffer
+ Ofenkartoffel und Sourcream  G

200 g20 € / 300 g … 28

Eifler Prime Rib Roast

Entrecôte aus dem Smoker zartrosa gegart, serviert mit Ofenkartoffel, Sourcream und Rotweinsauce „Au Jus“  G

250 gr.24 €

Chateaubriand

(Für zwei Personen auf Vorbestellung) Zentrum vom Rinderfilet mit Ofenkartoffeln, Grillgemüse und Béarnaise
C,F,G,K,Y,1,2,4,7

500 gr.58 €

Beilagen & Saucen

– Pommes  D,2,64 €
– Süßkartoffel Pommes  D,2,6 … 5
– Baby Rosmarin Kartoffeln … 4 €
Spinat … 4 €
– 
Grillgemüse …  4 €
– Grüne Bohnen  … 4 €
– Geröstete Zwiebelringe …  4 €
– Kleiner gemischter Salat … 4 €

– Matt’s Rotweinjus  121 €
– Sourcream  G1 €
– Matt’s BBQ  A,C,F,G,K,I,21 €
– TexMex Salsa  I,2 1 €
– Matt’s Kräuterbutter G1 €
Aioli  C,G,Y,21 €
– Brandy Pfeffersauce  12  1 €
Béarnaise  C,G,1,2,52 €
Matt’s Sauce Roquefort Y2 €
– Matt’s Guacamole … 2 € 

ALLERGENE

A Glutenhaltiges Getreide — A1 Weizen — A2 Roggen — A3 Gerste — A4 Hafer — A5 Dinkel — A6 Kamut — B Krebstiere — C Eier — D Fische — E Erdnüsse — F Soja und Sojaerzeugnisse — G Milch — H Schalenfrüchte (Nüsse) — H1 Mandeln — H2 Haselnüsse — H3 Walnüsse — H4 Cashewnüsse — H5 Pecannüsse — H6 Paranüsse — H7 Pistazien — H8 Macadamia / Queenslandnüsse — H9 Pinienkerne — I Sellerie — K Senf — L Sesam — M Schwefeloxid und Sulfide — N Lupinen — O Weichtiere — Y Lactose

 

 

Inhaltsstoffe

1 Mit Farbstoff — 2 Mit Konservierungsmittel — 3 Mit Geschmacksverstärker — 4 Mit Süßstoff — 5 Mit Antioxidationsmitteln — 6 Mit Nitritpökelsalz — 7 Geschwefelt — 8 Geschwärzt — 9 Gewachst — 10 Enthält Phenylalaninquelle — 11 Mit Phosphat — 12 Koffeinhaltig — 13 Alkoholhaltig